カレンダーはクリスマスに向かってまっしぐらに進んでいますが、先月末から各店頭に入荷してます〈ザ・マーケット〉のシュトーレンも、着々と熟成が進んでいます。すっかりクリスマスの名脇役となってきたドイツの伝統発酵菓子シュトーレンも、ディーモールで取扱いはじめた10年くらい前は知る人ぞ知る存在でした。それでも、天然酵母と6ヵ月以上ラム酒に漬け込んだオーガニックドライフルーツ、たっぷりのナッツで贅沢に仕立てられたザ・マーケットならでは奥深い味わいに魅了され、毎年楽しみにしてくださる方が徐々に増えていきました。個人的にも初めて食べた時の衝撃が忘れられず、いまでは他のシュトーレンでは満足できない舌になってしまいました。児島店ではお菓子にまつわる書籍もたくさん入荷していますので、聖夜までの甘い時間のお供にぜひどうぞ。

マネージャー
徳持

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